ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดญี่ปุ่น

สำหรับหมูทอด (ทงคัตสึ)

• เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสันใน 4 ชิ้นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง panko 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับแกงกะหรี่ญี่ปุ่น:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
• 2 แครอทปอกเปลือกและสับ
• 2 มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• แกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1 กล่อง (100-200 กรัม) 
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ข้าวญี่ปุ่นนึ่ง 4 ถ้วย